简单加工增加葛根附加值

2019年01月15日

    简单加工增加葛根附加值

    葛根全身是宝,经济价值极高。其根部为肥壮的块根,富含丰厚的淀粉和各种营养物质。块根加工成的葛根粉,营养丰富,用开水冲开成糊状后清香可口。是新式的绿色代餐食物和出口紧俏食品。经过简单加工可大大增加葛根的附加值。下面介绍六种简易葛根加工方法:

    一、葛花茶:立秋后当花未全放时采收,去掉梗叶,晾干后袋装即可。采收时,以朵大、淡紫色、未敞开者为上品。

    二、葛根片:将葛根根块采挖、洗净、去皮,成横断面切片,晾干后或烘干后袋装即可。

    三、葛根粗粉:鲜葛根洗净去皮切片干燥粉碎配料搅拌打包高温、高压杀菌包装质检成品。使用机械为:铡刀、粉碎机、烘干机、打包机、高压杀菌锅。

    四、葛根淀粉:葛根采挖后,先用清水冲洗,然后粉碎,放入容器中,冲适量水,充分搅拌,然后用80100目的网筛过滤,把滤液放入沉淀池中沉淀分层,上层为水溶液,下层为葛淀粉。静止沉淀24小时后,放出上层水溶液,取出下层葛淀粉烘干、灭菌即成葛根粉。所用器材为:46马力的柴油机(或电动机)和粉碎机(粉红薯机)、三级沉淀池(三个水泥池)、过滤网筛和小型烘干机。

    五、精制颗粒状速溶葛根粉:纯葛根粉加一定比例的蔗糖搅拌混和进行膨化后装袋,再杀菌,通过质检后即为成品。所用机械为:小型搅拌机、膨化机、紫外线杀菌机、打包机。
    六、葛根茶:鲜葛老根洗净→去皮→切0.2厘米薄片→烘干→高温、高压杀菌→包装→质检成品。使用机械为:自动清洗机、去皮机、切片机、烘干机、打包机、高压杀菌锅。

    以上商品,厂家,客商均以机械化流水线生产,效益更佳。还有厂商选用深加工技能,将葛根加工成葛糕点、葛粉果冻、葛粉软糖、即食葛粉、葛根饮料、葛根果汁保健酒等,效益倍增。加工方式的选择要考虑自身条件及市场需求,量力而行。

葛根茶加工

葛根茶加工                                   

 

 

来源:藤县万丰粉葛专业合作社